东莞蛋糕学校教你美味又好吃的香草戚风蛋糕

东莞蛋糕学校教你美味又好吃的香草戚风蛋糕
天天看着同学们做面包、蛋糕，突然很是想念香草戚风蛋糕……不知道，喜欢香草戚风蛋糕的你是不是也很是想念那个味道了呢！想念不如怀念，怀念不如实现！所以，今天赛西维的小编就计划教伙伴们做香草戚风蛋糕哦！赶紧来看看我们今天的产品需要一些什么材料吧！
材料
奶油         105G             鲜奶         50G
水           40G             低筋面粉       115G
蛋黄         130G             鸡蛋         2个
蛋白         290G             塔塔粉         适量
细砂糖         140G
我们的材料准备就绪，跟着赛西维的小编一起来试试你的动手能力吧！蛋糕学校，东莞蛋糕学校，东莞赛西维蛋糕学校！
1，      蛋黄面糊：将奶油放入锅中，加热至熔化；
2，      加入鲜奶和水，煮沸后离火；
3，      倒入搅拌盆内，立刻加入过筛的低筋面粉拌匀；
4，      加入蛋糕；
5，      搅拌均匀后，温度需保持在40℃；
6，      打发蛋白：另取一锅，放入蛋白和塔塔粉，用网状搅拌器以高速搅打至呈乳白色；
7，      加入细砂糖，持续以高速搅拌；
8，      搅拌至挑起蛋白霜时尖端会下垂的湿性必泡程度（即七分发）；
9，      取1/3量的蛋白霜放入蛋黄面糊中轻拌；
10，      将余下的蛋白霜倒入蛋黄面糊中轻轻拌匀；
11，      放入模型内，抹平表面后送入烤箱，以180℃烤约30分钟即可。
和小伙伴们提一下注意事项哦！一，温度的控制必须在40度；二，蛋白打发至乳白色；三，加入细砂糖后蛋白霜要打发到湿性状态！注意一下这三点，你的成功率会高很多哦！蛋糕学校，东莞蛋糕学校，东莞赛西维蛋糕学校！
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