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早在2008年，刘会平就斥资2000多万元，在上海松江建了一个中心工厂。可是，这个中心工厂只能支撑1600—1800家门店的需求。所以，在这个工厂周围，一个投资3亿元、占地百亩的新工厂正在建设中。据刘会平泄漏，为支撑在珠三角区域的扩大，巴比馒头也正在南方区域筹建中心工厂。
年中期，松江的新工厂将投产，刘会平不只期望借此为一切门店配送，还会侧重开展团餐事务，即为校园、工厂、医院等单位的食堂集中供给面点。
中心工厂也仅仅刘会平蓝图中的一个环节。2012年，巴比馒头的中心工厂仅猪肉的收购额就上亿元，将来几年预计会到达数亿元；蔬菜的使用量每天也达几万斤，将来有可能是十几万乃至几十万斤的收购量。
所以，在长时间方案里，刘会平还方案与专业的饲养公司合作，专门按照巴比馒头的要求供给猪肉；一起与专业的农业公司合作，建立农业园，为巴比馒头栽培更规范、安全更可控的蔬菜。在他看来，向产业链上游延伸，可以为巴比馒头的中心工厂在本钱和质量上赢得两层优势。
从2003年到2012年，短短10年间，巴比馒头现已从一间小小的包子铺生长为门店数量过千家，营收10亿元的中型公司。
现在，刘会平允在学习如何办理一家中型公司。
年，他经过网络招聘，认识了福记食物原高管洒海边，两人聊得投缘，洒海边顺理成章地参加中饮集团。
除此之外，巴比馒头还从麦当劳挖来门店办理部的总监。为了留住这些人才，近几年，刘会平拿出公司15%的股份分配给高管。现阶段，他正在思考股权鼓励准则究竟该怎么做才干既对公司有正面效果，又能习惯中饮集团长时间的开展需求。
包子、馒头作为中国传统早餐食物，多见于零星的路旁边或社区早餐店，绝大部分是个体运营，口味各异，不成方案，更谈不上品牌化运营。巴比馒头的成功，就在于它将早餐包子做成了大家耳熟能详的品牌，完成了规范化、连锁化运营。
商业形式不是一层不变的，需求不断立异!尽管巴比馒头的基业长青，但也需求不断立异，不仅仅现有商品的口味和形式，并且需求在形式进步一步探究，如网络营销的有效运用？如速冻系列商品的开发和投进？如管控形式的立异等等。
好的商业形式可以举重若轻、化繁为简。使公司生长速度快、功率高。即便在竞赛剧烈的商业环境中，也可以后发先至、轻松赚取利润。而在新式范畴，则可以先下手为强，遥遥领先。差的商业形式则使公司运营“得不偿失”、举步维艰。
总归，巴比馒头正在开展的路上，咱们也诚心期望巴比馒头可以坚持以品牌化、专业化、方案化、规范化为运营指导思想，为打造中式快餐国际品牌连锁公司，宏扬民族饮食文化的战略目标而尽力奋斗，变成馒头中的麦当劳。
