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　　所以烘焙门店的

水电损耗需要安装不同的水表电表分别进行计量
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　　使用的紫外线是c波紫外线，其波长范围是200-275nm，作用强的波段是250-270nm，

用的紫外线光源必须能够产生辐照值达到标准的紫外线灯
　　

　　5.将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中

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　　酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦

芽糖、葡萄糖等，在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并释放出二氧化碳，使得面团膨胀，让制作的面包获

得了疏松多孔的品质
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　　在室内温度很高的情况下，揉面过程一定要控制好面团温度不超过30度

，不然容易出现黄油融化、酵母提前发酵等问题，后会导致面团越来越湿黏，拉不出手套膜
　　

　　杭州酷德：为什么在社区里开烘焙店会这么火？

　　【商业模式发展,社区店迸发活力】

　　先从中国城市商业模式发展的大趋势来看,近几年,中国城市商业的发展速度稳居,尤其是一大批二

三线城市,发展极为迅速

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　　4：奶油奶酪与原味优格放在一起混合搅打至细腻无颗粒状态
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烫面是让面粉糊化，糊化后的面粉吸水增加，口感也更q软
　　

　　很多年轻人对未来都非常的迷茫，不知道要干什么，从事什么行业
　　

　　在使用酵头制作面团之前，让它进行发酵，产生味道，发酵的时间越长

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　　一家五星级的酒店，其需要的西点师，历年来都是从国外引进，有的引进的西点师，其年薪甚至高

达百万
　　烘焙设备：关于烤箱温度的小知识

　　对于烘培来说，烤箱是必备的工具，而烤箱的温度在很多时候都决定了成品的成色
　　根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情

增减，以揉成光滑柔软的面团为准

　　常用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕（靠

泡打粉或者打发蛋液产生气泡）时，能够使蛋糕更细腻美味绍兴蛋糕点学校 点击酷德学院