精武鸭脖培训,东莞南北小吃精武鸭脖培训学校

精武鸭脖培训介绍：
 
      精武鸭脖是湖北武汉有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。
 
      鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品也是精武鸭脖的起源，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，通过武汉人民的智慧经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理不仅仅继承着独特的天然香味，跟继承了酱鸭脖子的特点，那就是今天的精武鸭脖。
  
  培训费用：
 
      精武鸭脖全套技术培训学费1280元，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。
 
  培训课程内容：
 
      1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
      2.鸭的各个部位筛选以及处理；
      3.秘制辣味卤汁制作方式；
      4.鸭的各个部位正确的卤制方法；
      5.原料采购、存放、保鲜技术；
      6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
 
      鑫南北小吃培训师傅采用武汉精武鸭脖传统做法，纯手工卤汁调配，控制卤制时的每一步操作，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

公司名称：东莞市鑫南北餐饮管理有限公司
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