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龙岩泡鸭爪培训:  
龙岩泡鸭爪也有叫龙岩泡鸭脚是一道色香味俱全的汉族名肴。此菜微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味。产于福建龙岩永定县，是福建的客家美食，是由泡凤爪演变而来的，但却没有凤爪的那种又辣又荤的特点，它可以当成茶余饭后的零食吃，可以当作客家人聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”，是一种小投资大回报的小吃项目。
培训内容；
  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
      2.优质鸭爪的筛选以及处理；
      3.龙岩泡鸭爪泡汁的做法；
      4.鸭爪与泡汁的搭配比例，做法等；
      5.原料采购、存放、保鲜技术；
      6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程：
鑫南北采用传统客家龙岩泡鸭爪方法进行教导，古方泡汁的制作方法让学员能够100%学会这道客家开胃小吃，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间;
一般 天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！；
培训费用;
龙岩跑鸭爪全套技术培训学费1000元，包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北承诺绝无后续收费。

公司名称：东莞市鑫南北餐饮管理有限公司
联系人：白老师
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