烤鸭培训烤鸭脖培训片皮鸭技术学习

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北京烤鸭的做法
1.把鸭子解冻，去掉鸭屁股和肥皮洗净。
2.拿一个能装得下鸭子的大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧到水冒泡就给鸭子翻个面，再次冒泡就捞出鸭子。
3.把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍。
4.这个时候可以把鸭毛给拔拔，这烤鸭讲究的就是那层皮，所以一定要弄干净。
5.把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4-5个小时（如果没地方凉可以用风扇对着鸭子吹，吹到皮摸着有点干了即可）。
6.往鸭子的肚子里塞个苹果块，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面再烤40-50分钟即可（具体时间看看鸭子大小），如果想要鸭子颜色更好看，可以中途给鸭子刷点蜂蜜水

培训内容：
1、了解烤鸭的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、烤鸭的选材、配方、配比。
3、烤鸭面皮的制作。
4、烤鸭制作全流程及技巧。

服务宗旨：
1、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业。
2、我们可以为你提供的货源渠道。
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

培训时间：
不限学习时间包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定

咨询人：黎老师
咨询电话：1.8.6.8.8.8.5.6.6.9.1
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