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利润分析：
蒸菜馆的价位通常定为：蒸素菜３元/份；蒸荤菜５元/份；蒸鸡、鸭肉８元/份；凉拌菜３元/份：汤菜也是３元/份（仅供参考，不同档次，不同地区定价不同）。这样的价格将会受到工薪阶层、学生及流动人口的欢迎。
蒸菜馆的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、机构等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
营销分析：
本产品特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。蒸菜馆一般店面面积小，如果资金有限，一个小摊也可以做的起来，条件允许的话门外放置几个休闲桌椅搭配其他项目一起经营也是不错的选择。
蒸菜全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.各种食材的处理方式；
3.不同品种菜式搭配；
4.蒸菜菜谱大全，30款菜式的做法教程；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
