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隆江猪脚饭之所以会出名，有它历史、地理上的原因。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便，通联各地，招纳来自四面八方的众多小商贩。虽说这里的商贸规模不大，但小笔生意多了，地方上同样十分繁荣。它养活了许多挑夫贩卒和他们的家人，以前的挑夫贩卒们干活时很辛苦，为了能避开火热的太阳少受点暴晒之苦，以及为了多赶路等等，就常在天未亮时就已经吃饱饭挑着东西上路了。为了能耐饥困和增加体力，猪脚(以前的猪脚很便宜)饭就成了选择，美味又实惠经长时间改良便成了一道特色小吃。其特点是：营养滋补，保健美容，绿色健康食品。
隆江猪脚饭的美味主要在于卤猪脚，陈年的卤汁里配上各种香料，猪脚在卤汁里慢慢地煮，细细的熬，一直到香汁渗透、皮肉软烂。吃起来软烂无渣、肥而不腻、香气浓郁。真不知是如何将整只猪脚完全熬制得如同豆腐一般，达到外表整体不散，入口消融的境界。 让人忍俊不禁的是猪脚里含有丰富的胶质，食客在吃完饭后会感觉到上下两片嘴唇粘在一起了，忍不住咂咂有声，用舌头去舔舔嘴唇，这样一碗隆江猪脚饭下肚，真是美不信言。
醉味解馋坊采用在传统隆江猪脚饭的基础上，大胆改良腌制和卤制相结合的技术，出品率比传统的高三成以上，尤其在卤制品的风味上有独特的工艺，使产品的竞争力明显增强，利润明显增加。醉味解馋坊毫不保留教会你隆江猪脚饭，正宗隆江猪脚绝密配方及调制方法；隆江猪脚的选用；隆江猪脚卤制前的加工处理；隆江猪脚的卤制后的保管，东西南北不同地域口味的调节和处理。 特大优惠学一样免费再送一样同等价位或价位以下的技术。 学员在学习期间都是自己动手操作，老师在旁指导，直到学会为止。
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