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铁皮石斛是一种极为珍稀名贵的材，素有“仙草”、“药中黄金”的美誉，被列为“九大仙草之首”，堪称“药界的大熊猫”。具有养阴生津、、护肝利胆、抗肿瘤、促消化、降低血糖血脂、美容养颜、抗衰老等功能。铁皮石斛全身是宝，养生圣品。用处广泛，吃法多样。它不仅可以做成菜肴，还是数十种中成药及保健品的必需原料。
长期以来，人们都是依靠采挖收集野生石斛资源来入药，但是野生石斛生长周期长，成活率极低，加上人们的大肆采挖，导致石斛中的上品，铁皮石斛濒临灭绝，为了保护野生石斛资源国家出台了一系列的政策措施。大力扶持人工种植野生铁皮石斛。中国铁皮石斛产业网的有许多相关铁皮石斛的应用和方法，目前铁皮石斛的应用较为广泛，不仅被人们应用到了医药保健中，还应到用了日常生活饮食中。铁皮石斛出现在老百姓的餐桌上已是司空见惯。
从目前的市场看，铁皮石斛成品在市场是供不应求，特级纯正铁皮枫斗价格在每公斤十万元左右。一级枫斗价格在每公斤二到三万元不等，且有价无货，其产量只有需求量的万分之四。预计在10年内铁皮石斛的产量仍难以满足市场的需求。据全国资源普查统计表明，目前，整个石斛市场年需求总量是8000～10000吨，并且每年以10%～15%的需求递增。而当前人工种植铁皮石斛刚刚起步，加上药用、保健、美容产品的开发商家逐年增多，国内多家上市药业公司、制药厂和保健品生产厂家对铁皮石斛需求数量的增加，还有一些被利益所驱动的石斛倒卖商深入每个石斛产地搜寻订购，从而导致了铁皮石斛鲜品资源严重不足。
为满足我国和保健品市场对铁皮石斛的供需，国家科委已把铁皮石斛人工栽培和研究开发项目列为星火项目，并出台了对野生铁皮石斛进行重点保护和严禁采挖的法律法规，对个人和企业人工栽培和研究铁皮石斛的，国家科委予以立项并由政府拨款进行扶持。
在农业方面，农业税费取消和各项农业种植进行补贴等，加上铁皮石斛的诸多优点，工业市场的供过于求，让越来越多的创业投资者看到种植铁皮石斛的前景，都转行种植起了铁皮石斛。
由此可见，铁皮石斛用价值和市场需求是铁皮石斛发展的助推器，有利于推动石斛产业的发展，但是要让广东的石斛产业走的更远、更好，我们必须改变大面积小产业的被动局面，变原料输出为产品输出，引导技术、人才、资金等资源向石斛产业集聚，促进石斛产业的技术创新与产业化发展。同时，实施石斛地方行业标准、种植行业标准、加工行业标准等一系列规范石斛生产的各种标准。广东当前仅靠种植业显然不行的，还需专业的市场、深加工的产品、知名的品牌、严格的质量体系等诸多方面，广东的石斛产业要做大做强还有很长的一段路要走。而东莞利源农业科技有限公司作为广东铁皮石斛行业的龙头，与时俱进，现公司建有大型的铁皮石斛驯化基地和铁皮石斛种植示范基地，并注册了“利源农业”的商标，研发了一系列的铁皮石斛产品。公司力争在五年内将铁皮石斛产业做大做强，在国内争创铁皮石斛产品品牌，并引领行业发展，为推动科技进步和地方经济发展做出贡献
